• 牛初乳为何物? 全文阅读↓
    中国乳制品工业协会发布的《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范,牛初乳是指“从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁”,这是我国目前最权威的牛初乳定义。保持牛初乳中免疫球蛋白的活性是很有讲究的,因为牛初乳在离开牛体的2个小时内必须降到常温4度冷藏保存,否则一旦遇热IgG等面积球蛋白的活性就被破坏了,免疫价值自然大打折扣。2005年中国乳制品工业协会发布的《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范中规定,牛初乳的标志性指标是免疫球蛋白(IgG),其含量不得低于10%。...
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